LA VIEILLE AUBERGE

A 10 min du centre de Tarbes, en haut de la côte de Ger, les femmes sont cuisinières de mère en fille. Elles font la loi, mais aussi et surtout une cuisine traditionnelle de qualité ! Les tables sont bien espacées, pour plus d'intimité. La présentation des plats est sans extravagance, mais l'essentiel n'est-il pas dans le goût ! Bon point pour la cave et des vins servis à bonne température. Les spécialités : bars grillé à l'huile d’olive, à l'ail et au piment d’Espelette, sole et noix de Saint-Jacques braisées au jurançon, palombes, tournedos, et en saison... les champignons (cèpes, bien sûr, mais aussi les girolles et les mousserons). La carte évolue avec les saisons pour garantir une fraîcheur optimale des produits. Les desserts sont maison et complètent agréablement le repas.