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LA FERME AUX VINS - HOTEL IBIS BEAUNE
BeauneRue Yves-Bertrand-Burgalat
21200 - Beaune
France
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L'équipe Petit FutéL'avis du Petit futé sur LA FERME AUX VINS - HOTEL IBIS BEAUNE :
Le restaurant La Ferme aux Vins poursuit sa route dans la catégorie restaurant traditionnel, il est labellisé « Restaurateurs de France » et vous propose une cuisine bourguignonne authentique, savoureuse et respectueuse des saveurs de la région. C'est toujours le chef Xavier Bitarelle qui est aux fourneaux dès le matin pour vous concocter des petits plats pour votre plus grand plaisir. L’accueil est professionnel et côté nouveautés, une nouvelle déco va faire son apparition courant 2012, plus chaude, parquet, nouveaux éclairages, tables et chaises. Vous trouverez à la carte ou au menu les incontournables préparés avec les produits du marché, la cuisine reste traditionnelle, "bien mijotée". Vous pouvez aussi vous offrir une Fondue Bourguignonne ou Vigneronne. Les viandes comme les poissons sont de belle facture, les amateurs y seront sensibles. La maison dispose d’une large cave à vin d'environ 120 références, et toujours 3 blancs et 3 rouges proposés au verre, on peut d'ailleurs acheter ces vins. Le service traiteur de la Ferme Aux Vins connaît un vif succès, le restaurant dispose d’un laboratoire dédié au traiteur qui a servi près de 20000 couverts en 2011 !
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