LE 16

Le 16, c'est le nouveau nom du Petit Palet. L'ancienne salle de jeux a été transformée en bistrot. En sous-sol, une seconde salle avec salon accueille les groupes. L'ambiance est cosy new-yorkaise avec une pincée d'originalité. L'ardoise des vins au plafond, par exemple ! Le même esprit règne dans l'assiette. Les classiques sont revisités façon contemporaine. Pas de... <p>Le 16, c'est le nouveau nom du Petit Palet. L'ancienne salle de jeux a été transformée en bistrot. En sous-sol, une seconde salle avec salon accueille les groupes. L'ambiance est cosy new-yorkaise avec une pincée d'originalité. L'ardoise des vins au plafond, par exemple ! Le même esprit règne dans l'assiette. Les classiques sont revisités façon contemporaine. Pas de carte. L'ardoise est renouvelé chaque jour et l'on sort des sentiers battus. La coeur de boeuf-burrata remplace la tomate-mozzarella. L'éclaté d'andouille est à la crème de thym. Le camembert est rôti au basilic. Le crumble marie les poires au bleu d'Auvergne. Chaque recette a sa pointe d'audace mais elle reste avant tout l'occasion de goûter des produits de qualité. A noter : le 16 fait aussi bar à vins. Une cinquantaine de cépages sont disponibles au verre, mais pas de bordeaux, pas de bourgogne ! Oenologue, le patron Hervé préfère étonner avec des rouges d'Alsace et autres raretés dénichées chez des vignerons indépendants. Exit le Petit Palet, le 16 reste toutefois un palais. Celui de la découverte gourmande. Le midi, le restaurant a des allures de bistrot. Il est bondé et les cuisines sont rapidement saturées. Le soir, le calme revient et c'est un endroit parfait pour les dîners romantiques des petits budgets.</p>