L'ETOILE DE L’INDE

Le plus ancien des restos indiens de Limoges est constant dans ses propositions et dans la sympathie de l'accueil. Une chose assez rare pour être soulignée : la lecture de la carte permet véritablement de comprendre ce qui se cache derrière les appellations asiatiques des plats. Si besoin, le patron apporte des précisions, toujours avec le sourire. On sait par exemple que... <p>Le plus ancien des restos indiens de Limoges est constant dans ses propositions et dans la sympathie de l'accueil. Une chose assez rare pour être soulignée : la lecture de la carte permet véritablement de comprendre ce qui se cache derrière les appellations asiatiques des plats. Si besoin, le patron apporte des précisions, toujours avec le sourire. On sait par exemple que si l'on prend un murg vindaloo, on aura du poulet aux oignons, à l'ail, au gingembre et au cumin ou que si l'on opte pour le mattar paneer, ce sont des petits pois au curry et fromage maison. Les jingas malai sont des crevettes au curry cuites dans le lait de noix de coco. Rien n'est épicé à moins que l'on en fasse la demande. Toutes les viandes sont hallal. En plus de trouver les classiques de la restauration indienne comme le poulet tikka massala, des spécialités plus originales sont proposées. Le nan (pain indien) est par exemple disponible nature, au fromage, à l'ail mais aussi fourré à la viande. Terminez avec un dessert maison, un halwa (gâteau) du jour, une mango ice-cream (glace à la mangue), ou à la pistache, avant l’incontournable thé Darjeeling. Correctement préparées, ces spécialités sont servies avec beaucoup de gentillesse. Pour rester dans les couleurs locales, il y a du vin élevé sur les coteaux de Bangalore, ainsi qu’une bière indienne (Kingfisher). Un petit écran diffuse des chants et danses produits à Bollywood, la capitale de l’industrie cinématographique indienne basée à Mumbai (Bombay).</p>