LA PITCHOURI

La décoration est typiquement basque : la salle du bas (un peu sombre) comme celle de l'étage recrée parfaitement les intérieurs traditionnels de là-bas. Des volets en bois rouges s'ouvrent sur des fresques murales représentant des lieux et scènes typiques. C'est un voyage dans la culture du Sud-Ouest que vous ferez en fréquentant ce lieu avec des spécialités basques... <p>La décoration est typiquement basque : la salle du bas (un peu sombre) comme celle de l'étage recrée parfaitement les intérieurs traditionnels de là-bas. Des volets en bois rouges s'ouvrent sur des fresques murales représentant des lieux et scènes typiques. C'est un voyage dans la culture du Sud-Ouest que vous ferez en fréquentant ce lieu avec des spécialités basques et landaises : salmis de palombes, garbure maison, axoa de veau à la piperade, morue a la biscayenne, omelettes au piment doux. L'escalope de veau est poêlée avec du jambon de pays et gratinée au roquefort. Le foie gras maison est au piment d'Espelette. Même lorsque la carte s'éloigne des traditions pyrénéennes, les produits du Sud-Ouest ne sont jamais bien loin : ainsi, la flammeküeche aligne son chorizo sur un fond de piperade. Parmi les desserts figurent évidemment le gâteau basque et la tourtière landaise. On peut aussi y déguster des moules, des poissons et y boire de l'Iroulegi, traditionnel vin basque. L'accueil a la chaleur du Sud-Ouest.</p>