HOTEL-RESTAURANT LES CHARMETTES

L’établissement est à 200 mètres à peine de la mer, c'est Laurence Barbieux qui vous accueille avec le sourire. Les confortables chambres sont standard, bleu et blanc toutes équipées de la climatisation, de bain ou douche (ne vous encombrez pas d’un sèche-cheveux, il est incorporé dans la salle de bains) téléphone, tv satellite et terrasses privatives. Le restaurant mérite aussi votre attention, Marc Barbieux, maître restaurateur de France, ne travaille qu’avec des produits frais locaux. L’été, le foie gras maison se décline aux fruits du Roussillon (cerise de Céret, abricot rouge, figue noire ou blanche), il est servi avec un cake au thé vert. L’hiver, il est au pain d’épice de la miellerie d’Ille-sur-Têt. Plus diététique, choisissez parmi les poissons de la criée de Port-Vendres, ils sont tous cuits à la vapeur, les filets de loups et le rôti de lotte au romarin, servi avec les légumes du Sud. Les desserts sont évidemment maison, cannellonis de figue confite au banyuls tuilé, la crème catalane est parfumée à la lavande, pour les inconditionnels le gâteau au chocolat, mais aux noix et sans farine, accompagné de ses madeleines maison ou d‘une soupe de fraise au muscat…