COUTELLERIE NONTRONNAISE

Le Couteau de Nontron réunit l’utile et l’agréable et fait la fierté des Nontronnais depuis le XVe siècle. Les mouches qui ornent son manche de buis blond lui ont donné, avec le V qui les accompagne, cette identité repérable entre mille autres. Le premier maître coutelier installe son atelier à Nontron en 1653. Depuis, le couteau se fabrique toujours à la main.... <p>Le Couteau de Nontron réunit l’utile et l’agréable et fait la fierté des Nontronnais depuis le XVe siècle. Les mouches qui ornent son manche de buis blond lui ont donné, avec le V qui les accompagne, cette identité repérable entre mille autres. Le premier maître coutelier installe son atelier à Nontron en 1653. Depuis, le couteau se fabrique toujours à la main. La lame des couteaux fermants en acier 440 inoxydable est en forme de feuille de sauge, les manches en buis se terminent par un sabot, une boule ou une queue de carpe. C’est à la fin du XIXe siècle qu’apparaît sur le manche des couteaux le motif pyrogravé constitué d’un V à l’envers surmonté de trois points. Deux hypothèses probables pour donner un sens à cette inscription. La première y voit un dessin d’origine maure et la seconde un signe symbolisant le « Vitor » espagnol utilisé par les étudiants de Salamanque dès le début du XVIe siècle pour fêter leurs succès universitaires. La Coutellerie nontronnaise est située dans un bâtiment très moderne – inox et bois se conjuguent pour symboliser les matériaux constitutifs du couteau – où l’on peut découvrir la fabrication derrière des baies vitrées.</p>