AU GRAND SAINT-JACQUES

A la tête de l'établissement un couple dynamiques : Séverine et Didier Vergne vous accueillent au sein de leur restaurant situé au cœur de la ville d'Auxonne, sur les berges de la Saône. On apprécie une cuisine régionale de qualité qui suit scrupuleusement les saisons. Dans ce restaurant le chef met un point d'honneur a proposé que des produits frais issus du marché.... <p>A la tête de l'établissement un couple dynamiques : Séverine et Didier Vergne vous accueillent au sein de leur restaurant situé au cœur de la ville d'Auxonne, sur les berges de la Saône. On apprécie une cuisine régionale de qualité qui suit scrupuleusement les saisons. Dans ce restaurant le chef met un point d'honneur a proposé que des produits frais issus du marché. C'est pourquoi la carte varie régulièrement. Tous les plats sont préparés à la commande, rien n'est cuisiné à l'avance. Il faut donc parfois attendre quelques minutes avant d'être servi mais cela en vaut la peine ! Vous pourrez goûter à une excellente cuisine bourguignonne avec en entrée le feuilleté d'escargots ou les cuisses de grenouilles et sa réduction de vin rouge. Pour la suite pourquoi ne pas tester le pavé de biche, sauce vin rouge et sa gelée de groseille ou l'entrecôte sauce béarnaise. Les plats de la mer ne sont pas en reste avec de la lotte ou un pavé de sandre accompagné de petits légumes. A la belle saison, quoi de plus agréable que de déjeuner sur la terrasse ensoleillée en bord de Saône ? Le bar de l'établissement est ouvert toute la journée si vous souhaitez vous détendre autour d'un verre.</p>