L'AIR DU TEMPS

Au fil du temps, Cédric en salle et Stéphanie en cuisine ont séduit les gourmets avec leurs plats proposés en cocottes. Après des noix de Saint-Jacques, endive et mâche, une crème de radis roses, vinaigre de citron, on poursuit par une cocotte de rognons de veau, pieds de mouton et petits légumes du moment ou une cocotte de pavé de cabillaud, chorizo et caviar d'aubergines avant de conclure par des figues rôties au beurre salé, tube mousse fève Tonka, glace lait d'amandes. Sans doute le meilleur rapport qualité/prix de la cité Briochinne.