LES FRERES DE LA COTE

De Saint-François en Guadeloupe, où ils ouvrent un restaurant en 1997, à Camaret qui voit en 2001 les frères cuisiniers inaugurer leur second établissement sur le quai du Port, ils auront souqué ferme les frères Philip ! Tables habillées de madras, couleurs chaudes et bois sombre s'éclairant au laiton du bar, le cadre, décoré par les peintres de Camaret, navigue... <p>De Saint-François en Guadeloupe, où ils ouvrent un restaurant en 1997, à Camaret qui voit en 2001 les frères cuisiniers inaugurer leur second établissement sur le quai du Port, ils auront souqué ferme les frères Philip ! Tables habillées de madras, couleurs chaudes et bois sombre s'éclairant au laiton du bar, le cadre, décoré par les peintres de Camaret, navigue joliment entre Antilles et Bretagne toutes deux chères à leurs cœurs. Trois frères, Olivier, Christophe, Ronan et un compère, Alain Jegaden qui aiment à manier et à marier les épices rapportées dans leurs malles aux poissons de retour de pêche des petits côtiers de Camaret et de Loctudy. Créative et haute en saveur, leur cuisine de la mer est aussi celle du marché, pouvant au gré de l'inspiration du jour prendre la forme d'un thon au caramel d'épices ou d'une lotte au Massalé de Guadeloupe. De quoi faire danser les papilles les plus endormies ! A découvrir aussi, les punchs macérés aux fruits "Breiz-île" préparés artisanalement sur place par ces diables de boucaniers et déclinés en six parfums subtils. Une adresse entre gavotte et zouk love... On craque !</p>