Michel Frayssou, plus de vingt ans d'expérience en qualité d'artisan coutellier, s’est installé à son compte sous le nom de « Vent d’Aubrac ». L’envie de créer ses propres produits le pousse à suivre une formation de forgeron pour ouvrir son atelier à Nayrac où il vit depuis 30 ans. « La passion est une chance », telle est sa devise. « Rester dans l’authentique »...

Le credo de Benoît Mijoule (maître artisan d'art) est de fabriquer des couteaux...