HÔTEL-RESTAURANT LE PRESSOIR

Récemment repris par Aline et Jean-Michel Lemiére, cet hôtel, situé en sortie de ville, bénéficie de nombreux atouts. Entièrement relookées les chambres donnent toutes sur la vallée, la campagne environnante et la piscine. Très bien tenues et relativement spacieuses, elles offrent un réel confort. Côté restaurant, une fois bien installé en salle ou sur la très belle terrasse au bord de la piscine, on déguste une cuisine simple, généreuse et issue des produits de saisons en viandes et poissons. On verra apparaître sur la carte steak de thon et sa persillade, cassolette du pêcheur (poissons et crustacés dans leur soupe de poisson à la rouille) seiche a la plancha, cotes d’agneau grillées au thym, côtes de veau a l’éclaté de champignons frais et l’excellent délice du pressoir où filet de bœuf, magret et foie gras rassasient les plus affamés. En dessert, tiramisu ou pâtisserie maison. Ajoutez à cela une belle carte des vins… Que demander de plus ? Un endroit idéal pour qui veut rayonner autour de Saint-Chinian ou farnienter les pieds dans l’eau.