L’ ESTRAMBORD

Impossible de broyer du noir dans cet antre psychédélique de la bonne humeur. Le look seventies très flashy et coloré de la salle de restaurant est en parfait accord avec l’enthousiasme (estrambord en occitan) et la bonne humeur des frères Brockers. Julien, sommelier au Jardin des Sens pendant cinq ans, et David, ancien joueur professionnel de football à Nîmes et à... <p>Impossible de broyer du noir dans cet antre psychédélique de la bonne humeur. Le look seventies très flashy et coloré de la salle de restaurant est en parfait accord avec l’enthousiasme (estrambord en occitan) et la bonne humeur des frères Brockers. Julien, sommelier au Jardin des Sens pendant cinq ans, et David, ancien joueur professionnel de football à Nîmes et à Saint-Etienne, ont récemment racheté les lieux. Le chef, Virginie Ramirez, propose une cuisine pétillante et gastronome, à l’égard de ce magret de canard rôti, wok de légumes, jus relevé de framboises, ou de ce filet de bœuf, pomme grenaille et champignon, jus aux trois poivres. En fonction des arrivages, il sera même possible de déguster un carré d’agneau rôti, wok d’asperges vertes au soja, jus de miel et gingembre. La carte évolue en fonction du chef et des saisons. Le service est impeccable et le sourire toujours au rendez-vous dans cet univers à mi-chemin entre Gaudi et Dali. Il est même possible de venir simplement se détendre au bar en mangeant de savoureux tapas.</p>