LE BISTRO D’HERVÉ

A l’extérieur, une très agréable terrasse, flanquée d’un vaste barbecue et de grands parasols pour protéger les tables et l’accueil a des airs de troquet, avec son comptoir, sa machine à café et ses rangées de bouteilles. L’intérieur, quant à lui, a été très soigné : les couteaux ont été dessinés spécialement pour l’occasion, ainsi que les tables... <p>A l’extérieur, une très agréable terrasse, flanquée d’un vaste barbecue et de grands parasols pour protéger les tables et l’accueil a des airs de troquet, avec son comptoir, sa machine à café et ses rangées de bouteilles. L’intérieur, quant à lui, a été très soigné : les couteaux ont été dessinés spécialement pour l’occasion, ainsi que les tables en béton ciré et fer forgé. Et la carte proposée par Hervé Dos Santos est aussi surprenante et raffinée que l’ensemble du restaurant. Après le délicieux accueil de Sabine, La cuisine bistronomique du chef en comblera plus d’un ; côtes d’agneaux rôties, tian de légumes jus de thym ; risotto de noix de Saint-Jacques, au citron ; pièces de thon mi-cuit, piperade et piment d’Espelette… Il y en a pour tous les goûts. Et en dessert, dans la catégorie « les gourmandises », on ne saura que trop vous recommander de goûter à la brioche façon pain perdue, caramel laitier au beurre salé, un must ! Entre l’accueil souriant et attentionné de Sabine et la bistronomie d’Hervé, on se sent bien chez les Dos Santos.</p>