ALKAFF MANSION

Cette demeure ancienne rénovée et transformée en restaurant en 1991, offre une possibilité de soirée (ou d’un déjeuner) magnifique. C’était, au XIXe siècle, la résidence d’une famille de riches marchands arabes, qui accumulèrent une fortune dans le commerce des épices, du café et du sucre entre Singapour, l’Indonésie et l’Inde. Ils furent les propriétaires... <p>Cette demeure ancienne rénovée et transformée en restaurant en 1991, offre une possibilité de soirée (ou d’un déjeuner) magnifique. C’était, au XIXe siècle, la résidence d’une famille de riches marchands arabes, qui accumulèrent une fortune dans le commerce des épices, du café et du sucre entre Singapour, l’Indonésie et l’Inde. Ils furent les propriétaires de la première automobile de Singapour, et ce sont eux encore qui firent venir les premiers fiacres (et non les colons britanniques). La cuisine du restaurant est internationale, bien que le Alkaff soit classé quelquefois comme spécifiquement indonésien. On y trouve aussi bien des fruits de mer à la bordelaise au rijstaffel que de multiples plats indonésiens. La nourriture est bonne sans être exceptionnelle. Mais on ne va pas au Alkaff uniquement pour les papilles gustatives : la vue est exceptionnelle (réservez une table près d’une fenêtre), le service impeccable et le décor rétrocolonial invite à un voyage dans le passé.</p>