LE BISTROT NIMOIS

Dès son ouverture en 2009, Le Bistrot Nîmois interpelle. Il faut dire que cet établissement, bien situé sur la placette de la Curaterie, tient plus du grand restaurant que du bistrot de quartier, refuge des âmes perdues qui noient leur chagrin dans le mauvais vin. L'imposant comptoir, tout de zinc et d'acajou, trône à l'entrée et conduit aux deux salles, style brasserie cosy. D'emblée, on apprécie l'énoncé limpide des plats sur la carte. Une élégante simplicité qui reflète le nouvel esprit de l'école hôtelière sans effet ostentatoire. Les classiques du terroir de la cuisine française sont révisités par le jeune chef, Faouzi Mkhinini. Des plats réalisés à partir de produits frais, selon les arrivages de saison : risotto aux girolles, herbes fines et copeaux de parmesan, saumon frais mariné à la coriandre avec son mélange de salades, loup de mer entier, fondue de tomates roma et citrons confits, ou bien entrecôte de boeuf rôtie sur gratin dauphinois sous son jus de romarin. Que du bon goût jusqu‘aux mignardises maison, offertes avec le café. Belle carte des vins de la région. Service impeccable. Une enseigne qui atteste d'un somptueux mélange de saveurs à tester !