Le rendez-vous annuel incontournable du Val-d’Ajol est sans conteste, et tous les locaux vous le diront, la foire aux Andouilles, qui se déroule chaque année en février. Au programme de ces trois journées de fête : marchés gourmands, salon du livre, concerts, folklores, défilés mais surtout dégustation d’andouilles et ce, sans modération.
