MOULIN DE NOMEXY

L’une des plus anciennes entreprises de la région se porte très bien. Une renommée qui dépasse largement les frontières vosgiennes. Ici, on est meuniers depuis 1722, et c’est dans le pur respect des traditions et avec des matières premières soigneusement sélectionnées que sont produites toutes ces farines. L'innovation est également au cœur des activités du moulin :... <p>L’une des plus anciennes entreprises de la région se porte très bien. Une renommée qui dépasse largement les frontières vosgiennes. Ici, on est meuniers depuis 1722, et c’est dans le pur respect des traditions et avec des matières premières soigneusement sélectionnées que sont produites toutes ces farines. L'innovation est également au cœur des activités du moulin : spéciales pâtisseries (en particulier la Pellerine qui porte haut les couleurs de l’imagerie d’Epinal), spéciales ménagère (pour la préparation de vos pains, pâte à pizza ou brioche), farine pour pain d’épice et pains spéciaux. Pour la petite histoire, on parlait déjà du Moulin en 1263 dans les archives d’Epinal comme étant la propriété des moines du prieuré d’Aubiey. Ces frères, pour exploiter eux-mêmes le produit de leur moisson, avaient acquis un terrain près du ruisseau de l’Avière et avaient entrepris la restauration d’un moulin. Au XIXe siècle, Mathurin Gentilhomme, descendant de meuniers vendéens récupéra ce fameux moulin et l’entreprise se développa jusqu’à aujourd’hui. De quoi donner envie de mettre les mains à la pâte.</p>