HÔTEL DE LA PROMENADE

De passage sur la route des Thermes, nous avons été chaleureusement accueillis par la maîtresse des lieux. Nous nous sommes laissés guider à travers les différentes salles, espace bar, accueil de la partie hôtel puis petite pièce à la cheminée et au soufflet impressionnant, pour arriver enfin à la salle de restaurant inondée de lumière. Tables aux couleurs dorées et moquette orangée procurent aux lieux une douce chaleur. Quant à la lumière, elle diffuse de partout : issue de ces grandes baies vitrées, des lustres, et scintillante reflétée par les ustensiles de cuisine en cuivre qui ornent les murs. L’ambiance est rustique et extrêmement chaleureuse. Nous la laissons nous envahir pour déguster notre repas, choux d’escargots à la crème de persil et cerfeuil, coquilles Saint-Jacques à la nantaise, truite aux amandes, côtes d’agneau grillées aux herbes, aloyau poêlé au poivre vert ou encore magret de canard semi-glacé au cidre. Mets délicieux et service très agréable. Une cuisine ancrée dans la tradition et bien maîtrisée par le chef, Alain béguin. Pour finir sur une petite note sucrée, cette tarte aux brimbelles, parmi les spécialités locales, est décidément parfaite !