AUBERGE RICHARD CÅ’UR DE LION

Les chambres de cette maison bicentenaire ont été entièrement refaites avec tout le confort actuel. Au restaurant de cette auberge dont la réputation n’est plus à faire, les menus se déclinent autour des plats traditionnels de la gastronomie régionale : cèpes, foie gras, canard et viande de race limousine. Chaud et froid de foie gras aux cèpes et pommes cuites, fricassée... <p>Les chambres de cette maison bicentenaire ont été entièrement refaites avec tout le confort actuel. Au restaurant de cette auberge dont la réputation n’est plus à faire, les menus se déclinent autour des plats traditionnels de la gastronomie régionale : cèpes, foie gras, canard et viande de race limousine. Chaud et froid de foie gras aux cèpes et pommes cuites, fricassée de ris de veau aux cèpes, côtes de veau, magret de canard, pavé du boucher. La générosité est de mise mais il faut laisser une place aux excellents desserts maison, gâteaux au chocolat, flognardes chaudes aux poires et autres péchés mignons. Quant aux crus, variés et abordables, ils se déclinent aussi en demi-bouteille. L’été, il ne faut pas manquer de découvrir l’agréable terrasse de 800 m2 dans un jardin fleuri et ombragé face au donjon de Châlus-Chabrol.</p>