Depuis qu’Ibérostar a repris la gestion de ce très bel hôtel début 2007, la qualité de la prestation n’a pas cessé d’augmenter. La construction de l’hôtel, inspirée d’une architecture néocoloniale, est particulièrement réussie, notamment dans le hall de réception et les restaurants qui le jouxtent. Les trois restaurants, italien, cubain et japonais, font partie des meilleures tables de Varadero.
