LE CLOS SAINT-FRONT

En salle, en terrasse ou en cuisine, Patrick Feuga le maître des lieux veille au bon déroulement des opérations. Avec la complicité de deux seconds créatifs, les produits frais du marché sont revisités et les influences lointaines glanées çà et là lors de ses voyages permettent des audaces orginales et goûteuses comme sa trilogie de foies gras « trois températures pour trois expressions » ou, pour les amateurs de viande saignante, son boeuf noir de la pampa brésilienne grillé au trois condilments ou si vous préférez les produits de la mer, sa cassolette de crustacés et de cabillaud à la tomate, lait de coco coriandre fraîche et pommes boulangères. Quant aux desserts, son moelleux coeur touron avec glace de nougat et écume de miel amande, c'est un délice. Aux beaux jours, sa terrasse unique à Périgueux est un enchantement. Sinon, vous avez une belle salle au rez-de-chaussée ainsi que celle de l'étage qui a été joliment refaite et qui a gardé son beau mobilier Louis XVI. Pour des repas d'affaire, un salon peut accueillir une dizaine de couverts.