LE FLORENTIN

Situé sur le parvis de l'abbatiale face au tympan de l'église romane, Le Florentin séduit d’abord par ses panneaux de bois peints et son mobilier très design, dans une salle intime et coquette. La terrasse est un ravissement aux beaux jours, face au cloître, l’on se sustente d’une carte terroir préparée de manière contemporaine, et qui change au gré des saisons.... <p>Situé sur le parvis de l'abbatiale face au tympan de l'église romane, Le Florentin séduit d’abord par ses panneaux de bois peints et son mobilier très design, dans une salle intime et coquette. La terrasse est un ravissement aux beaux jours, face au cloître, l’on se sustente d’une carte terroir préparée de manière contemporaine, et qui change au gré des saisons. Philippe Faur, maître glacier, officie aussi toute la journée pour s’adonner à sa passion, la glace florentine. En dehors des grands classiques du froid, on ne saurait trop vous recommander la boule vanille au Quercy des îles (produit local), et bien sûr le sorbet au chasselas de Moissac, une découverte. Même les statues de pierres semblent saliver à la vue d’une telle spécialité. Grande nouveauté cette année, l'ouverture du côté bistrot dans le prolongement de l'établissement, qui proposera une cuisine plus simple mais pas simpliste, cuisine "retour du marché", à base de produits frais.</p>