RESTAURANT DEYMIER

Ce restaurant du genre feutré et intimiste qui dégage une impression de bien-être, à la déco sobre et classique, est une véritable découverte. Les plats sont connus mais préparés avec goût et talent : foie gras de canard poêlé aux poires confites, pigeon farci au foie gras et son jus de viande corsé, noisette d’agneau à l’anis, osso bucco de veau, pavé de... <p>Ce restaurant du genre feutré et intimiste qui dégage une impression de bien-être, à la déco sobre et classique, est une véritable découverte. Les plats sont connus mais préparés avec goût et talent : foie gras de canard poêlé aux poires confites, pigeon farci au foie gras et son jus de viande corsé, noisette d’agneau à l’anis, osso bucco de veau, pavé de bœuf, carpaccio de bœuf, filet mignon de porc, avec aussi un large choix de poissons et de coquillages comme la parillade, des coquillages à la plancha… Selon les arrivages, vous pourrez déguster une excellente bouillabaisse ! La carte des vins, on s’en doute, est de belle tenue, avec également des vins au verre à partir de 1, 50 €. On peut supposer que le caviste Deymier aura conseillé le restaurateur Deymier pour le choix des cuvées, vins blancs, rouges ou champagnes, qu’ils viennent de Fronton, des Corbières, de Bourgueil, de Fitou ou de Cahors. Il va de soi qu’avant ou après votre repas, vous pourrez découvrir la plus belle cave d’Ariège, à quelques mètres du restaurant !</p>