LA MAISON DES CONSULS

La Maison des Consuls est une demeure historique située au cœur de la place médiévale de Mirepoix. « Une vue imprenable sur le XIIIe siècle », une façon imagée de dire que la moitié des chambres, aménagées de meubles anciens, donnent sur les « couverts » aux armatures magnifiquement préservées. Dotées de belles salles de bains, elles affichent toutes une personnalité différente : « Marquis » est classique, « « L’Ecrivain » est dans les tons rouge, la suite de « l’Académicien » opte pour les années trente et la suite de « l’Astronome » au mobilier moderne d’artiste, bénéficie d’une grande terrasse privatise. Le petit déjeuner est servi dans une salle rustique du rez-de-chaussée, au Café des Maquignons, ouvrant sur une petite cour verdoyante et calme. Tous les jours sous les couverts, de 7H30 à 19h00, possibilité de "casse croutes" très originaux à base de cuisine régionale comme des planchas de charcuterie, de fromages ou de foie gras et magret fumé, des sandwichs ou des paninis. C'est tellement bon que l'établissement a reçu cette année, la Georgette d'Ebene dans la catégorie Café-Bistrot !