HOTEL-RESTAURANT L’ORRY LE SAQUET

Crédité en 2010 de 2 fourchettes dans le guide Michelin et de 2 Toques au Gault et Millau. La cuisine est élaborée à partir de vrais produits du terroir et de la Méditerranée toute proche. Selon votre humeur et votre appétit vous goûterez à l’une des merveilles suivantes : cappuccino d'écrevisses aux herbes du jardin, Magret de canard cuit en croûte de sel, coulis d'ortie citronné, demi pigeonneau du Couserans, Nage de fraises d'Ascou au serpolet, Morceau d'agneau du pays confit, petite tartiflette de fromage de brebis foie gras sous divers accommodements, filet de truite rose aux champignons coulis de persil… Côté hôtel, signalons qu’il a été récemment rénové et qu’il est passé dans la catégorie des trois étoiles. Chacune des chambres est baptisée d’un nom de fleur de montagne dont elle porte aussi la couleur dans la décoration, comme Perce-Neige ou Edelweiss.