TOPAZ - PHNOM PENH - Restaurant

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  Restaurant > PHNOM PENH
  
  182, boulevard Norodom
  PHNOM PENH
  Cambodge
  
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- Informations générales sur TOPAZ :
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Ouvert de 11h à 14h et de 18h à 22h. De 8 à 29 $ à la carte. Menus à 32 et 49 $.
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L'équipe Petit Futé
L'avis du Petit futé sur TOPAZ :

L’un des plus connus parmi les restaurants gastronomiques français de Phnom Penh : décoration de style moderne et sobre, salle climatisée, service aux petits soins et nourriture raffinée : préparations de poissons et de viandes. Sélection de vins du monde faisant la part belle aux crus français. Cocktails servis dans le bar lounge, à l’étage. Cave à cigare. Terrasse en plein air au 2e étage. Les prix sont évidemment en rapport avec le standing de ce rendez-vous pour VIP locaux. Direction et chef de cuisine français.

Informations de nature commerciale
Continuing more than a decade of culinary innovation, the TOPAZ menu is a constantly evolving testament to delivering authentic French food, without neglecting the restaurant’s Southeast Asian setting.

March 2011 marks the debut of our new À La Carte menu, and we are also offering special menus for groups willing to go on a true culinary adventure with Chef Spheak Pov and Executive Chef Alain.

Amongst the list of exclusive,

tantalizing TOPAZ specialties, some new hits for the fall 2011 such as Beef and vegetable consommé with duck liver and fresh truffles, Tuna tartare mixed with wasabi and jasmine rice , Lobster ravioli in Kampot green peppercorn, Roasted scallops with caviar, and always our great classic meats U.S. Prime marbled rib of beef, Tournedos Rossini, Porterhouse.

And for the sweetness, we didn't forget to add some new desserts too:

Homemade sherbets and ice creams, Chocolate profiteroles, Pancakes flamed with Grand-Marnier, Molten chocolate cake.

The service

is refined and unobstrusive – the furnishings and décor comfortable, the aim always to provide a consistent superior dining experience.

But the heart of Topaz is clearly the masterful interpretation of French traditional cuisine under the watchful eyes of Executive Chef Alain Darc.
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