SÉBASTIEN FAUTRELLE

Hum, une adresse gourmande où le chocolat est roi sous les doigts du maître artisan, Sébastien Fautrelle. Une cinquantaine de chocolats différents, vingt tablettes à découvrir dont des crus totalement différents. Imaginez un carreau de chocolat de Madagascar, un cacao blond et doux, fruité et équilibré. Faites la différence avec celui de l'Équateur au parfum subtil et délicat, couleur du soleil avec un arrière-goût de fleurs et de miel. Il est des chocolats comme des vins ! Des gourmandises, comme le fameux Rocher du Revard, ou encore le coffret « Perles de chocolat », tout un programme... Des pâtisseries également avec une meringue café-noisette, la croquette d'Aix, mais aussi une vingtaine de sortes de macarons dont celui à la violette-cassis, ou celui à la verveine. Ici, tout est fait sur place, sans aucun arôme ajouté. A base de cacao pur, de fruits, ou d'infusions de plantes.