LE BAR BASQUE

Attention monument. Le Bar Basque, à Saint-Jean-de-Luz, est de ces établissements sur lesquels le temps ne semble pas avoir de prise. Devenu célèbre dans les années folles avec l’invention du célèbre cocktail macca’b, qui avait pour aficionados Hemingway ou Maurice Ravel, il n’a pas pris une ride, et la magnifique salle en bois mérite à elle seule le détour. De... <p>Attention monument. Le Bar Basque, à Saint-Jean-de-Luz, est de ces établissements sur lesquels le temps ne semble pas avoir de prise. Devenu célèbre dans les années folles avec l’invention du célèbre cocktail macca’b, qui avait pour aficionados Hemingway ou Maurice Ravel, il n’a pas pris une ride, et la magnifique salle en bois mérite à elle seule le détour. De petits détails déposés çà et là rappellent le glorieux passé du bar, une canne de golf, un billot, un vieux piano, des instruments de musique et merveille des merveilles cet immense bar, occupant deux côtés de la salle, tout de bois sculpté qui abrite une caisse enregistreuse ancienne, toute argentée, des tireuses à bière en cuivre… une banquette qui a vécu certes... Côté cuisine ça n’est pas mal non plus, avec des plats d’inspiration ibérique, telle cette assiette de tapas, ce velouté de lentilles au foie frais, cette dorade à l'espagnole, cette morie façon Rougail, poêlée de chipirons grillés, ce tartare de bœuf, ce pavé de bœuf aux 5 poivres, etc. Les desserts sont plus classiques, avec crème brûlée, moelleux au chocolat... Un bar mythique qui vous fera voyager dans les arcanes du temps.</p>