CHEZ ALBERT

On est sur le port des Pêcheurs, les bateaux sont toujours là, parqués sur la petite place face à l'océan, on les aperçoit aussi sur l'eau... et dans ce cadre authentique, il est une table que plus personne n'ignore, un incontournable de la cité, en toutes saisons ou presque... Chez Albert, qui est devenue, au fil des années, une institution. Le cadre du restaurant colle à ce quartier. La cuisine se fait l'écho de l'océan tout proche. Le couple Gracia se fond à merveille dans cette atmosphère marine (of course !). Bref, tout ici est fait pour que l' amoureux des océans soit sous le charme. Poutres, bouées, nappes bleues bien sûr, devant le bar fait d'azulejos bleus eux aussi, animent plusieurs espaces agréables, au cœur de l'ensemble ou dans le petit coin sympa avec sa cheminée surmontée d'une enfilade de lanternes et de tableaux illustrant le Pays Basque. Et dans cette ambiance, vous l'aviez deviné, c'est naturellement une cuisine de la mer que vous découvrirez. Sur les suggestions du jour et sur la carte quelques grands classiques s'affichent, après les propositions de l'écailler – huîtres haut de gamme, langoustines, bulots, tourteau, etc. –, la soupe de poissons basque, croûtons dorés et rouille maison, la paella, le jambon de cochon basque Kintoa, la tête de veau vinaigrette aux câpres, pommes à l'anglaise. Et pour continuer, les « Eternels » : tronçon de turbot grillé, saint-pierre au four, en duo, soles cuites dans leur plus simple appareil côtoient les « Actuels » : noix de Saint-Jacques à la plancha, chou-fleur en 2 textures et girolles poêlées, maigre rôti sur sa peau, crapaudine cuite à la vapeur, sans oublier les inconditionnels de la viande, avec une ou deux propositions. Service agréable et efficace. Un endroit où l'on se sent bien !