LES FABLES DE LA FONTAINE

Les Fables de la Fontaine de Sébastien Gravé et David Bottreau, est une adresse essentiellement axée sur la cuisine marine, même si parfois une côte de cochon vient se glisser à la carte. Pour le reste, c’est effectivement l’air du grand large qui souffle sur cette maison, avec notamment un croustillant de langoustines au basilic, une classique sole meunière, de succulents filets de rougets rôtis au lard et caviar d’aubergines, sans oublier le saint-pierre et son gratin de macaronis et son compère, le turbot. Et comme la cuisine de la mer est moins riche en calories que sa copine de la terre, il est inutile de vous préciser que l’on ne fait pas l’impasse sur la soupe de clémentines (en saison) ou le gâteau basque cuit minute. Les chefs méritent bien leur étoile au guide Michelin : la cuisine est délicieuse et la décoration est très soignée.