Ville d'eau par excellence, Vittel se distingue par son architecture typique et ses lieux incontournables comme la Source des Demoiselles. C’est ici que Louis Bouloumié dégagea les premières émergences de l’eau de Vittel. Cette source ferrugineuse portait ce nom car elle avait pour vertu de soigner les jeunes filles anémiées. Au titre de plus ancien vestige du thermalisme vittelois, le site est donc méticuleusement entretenu.

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