Le quartier du Chapitre se situe autour de la basilique Saint-Maurice. La rue du Chapitre est bordée d'hôtels particuliers et de maisons canoniales ayant appartenu aux chanoinesses. Etabli jusqu'à la révolution française, le cloître des chanoinesses est le point de départ de cette rue qui conduit ensuite vers d’anciennes fortifications. Au fond de la rue, 75 m de rempart et trois tours témoignent de l’importance des fortifications médiévales. Les découvertes des fouilles sont exposées dans un musée situé dans cette même rue. Rue d'Ambrail, on découvre l’ancien hôtel du général Doublat qui date du XVIIe siècle. Son portail de bois fut souvent franchi par l’impératrice Joséphine. La place Edmond-Henry est l’ancienne place du Poids, le palais de justice s’installa ici au Premier Empire, dans les locaux de l’ancien couvent. Par la rue Jeanmaire et la rue Friesenhauser, on accède au lavoir Saint-Goëry. La place des Vosges avec ses arcades, est le centre de la vie spinalienne. On peut y admirer la maison du Bailly, ancienne demeure d’un papetier du XVIe siècle. La place des Vosges est un hommage au patriotisme des Vosgiens qui à la Révolution furent les premiers à payer l’impôt.
