BOOGALOO

Le boogaloo, c'est le nom d' une danse latino, l'ancêtre de la salsa, et quand on a dit ça on a tout dit, car tout ici est voué à l'amour de la culture latine et caribéenne (musicale et culinaire). Les saveurs sont riches de diversités : légumes locaux et épices, mais aussi des produits plus fins comme la langouste ou les Saint-Jacques. La carte est composée en... <p>Le boogaloo, c'est le nom d' une danse latino, l'ancêtre de la salsa, et quand on a dit ça on a tout dit, car tout ici est voué à l'amour de la culture latine et caribéenne (musicale et culinaire). Les saveurs sont riches de diversités : légumes locaux et épices, mais aussi des produits plus fins comme la langouste ou les Saint-Jacques. La carte est composée en deux parties, une latino et une caribéenne. Pour la partie latino, le traditionnel chili con carne, les burritos et fajitas et, pour le côté caribéen, nous vous conseillons la samana (entrecôte façon République dominicaine) ou encore la pistola (des brochettes de boeuf avec des légumes pays). Si vous avez un bon appétit, prenez le menu dégustation composé, en entrée, de noix de Saint-Jacques, de langoustine et de ceviche et, en plat, de filet de Saint-Pierre frais avec une sauce au beurre et au citron vert, de ravioles de langouste avec une sauce à la crème de vanille fraîche et champagne et de suprême de volaille grillé. Et, en dessert, le maracas qui est une marmelade de pommes au gingembre confit, surmontée de mousse au rhum vieux et citron vert.</p>