Seicheprey
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    LA PORCINIERE


    Produits gourmands - Vins > Viandes et volailles > Seicheprey
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    L'équipe Petit Futé
    L'avis du Petit futé sur LA PORCINIERE :

    Eleveurs de porcs dans la localité, Marie-France et Luc Philippe se sont spécialisés dans la vente de viande de porc et charcuterie. S'ils sont présents chaque samedi sur le marché de Pont-à-Mousson, ils ont créé « la Porcinière », une boutique à Seicheprey, ouverte aux particuliers. Ici, le travail est effectué sur place, avec une formule du direct de la ferme aux consommateurs. Pour cela, le GAEC s'est équipé d'un saloir, d'une chambre froide, d'un fumoir qui fleure bon le saucisson et le jambon. Ces produits sont fumés à l'aide de sciure dans une pièce humide. L'établissement est doté d'un laboratoire pour la transformation des produits. Avec une production de 150 truies et entre 1 500 porcelets et porcs, l'activité demande une présence quotidienne et un travail intense. Les porcs sont vendus en gros, demi-gros et au détail. Chaque vendredi et samedi matin, la boutique ne désemplit pas. On y achète fidèlement fromages de tête, boudins, andouillettes, demi-porcs découpés, grillades… et porcelets destinés aux méchouis. Une vitrine du terroir accueille également des produits issus d'éleveurs qui travaillent de manière artisanale.

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    18, Grande Rue
    54460 - Liverdun
    Produits gourmands - Vins > Viandes et volailles > Traiteur
    1, rue de la Gare
    54200 - Lucey
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