AUBERGE DE FLIREY

Située au cœur du Parc naturel régional de Lorraine, aux portes du lac de Madine, l’auberge de Flirey nous accueille dans un cadre typiquement lorrain. L’ancienne grange, transformée en salle spacieuse, laisse apparaître une authentique charpente qui lui donne tout son cachet. L’établissement se pare d’une décoration très coquette et intimiste avec son mobilier lorrain. Sur les murs, aux tons pastel, les toiles d’artistes locaux affichent une note colorée. A l’étage, la jolie mezzanine est une invitation aux déjeuners d’affaires. De chaque côté de la salle, les grandes baies vitrées filtrent avantageusement la lumière, et celle qui donne sur la terrasse, en particulier, offre une vue imprenable sur la nature environnante. Derrière ses fourneaux, Jonathan compose une cuisine ancrée dans le terroir et sans cesse renouvelée par petites touches. Terrines du moment et foie gras en entrée. Têtes de veau, pieds de cochon rôtis, rognons de veau et volailles nappées de sauces onctueuses et savoureuses, évoquent la cuisine de nos grand-mères, mijotée au feu de bois. Pour terminer agréablement, tartes maison, crèmes brûlées à la bergamote ou manilles au pralin régalent les yeux et l’estomac des gourmets. La carte des vins offre une grande palette de toutes les régions de France.