MAISON DES SÅ’URS MACARONS

La boutique pourrait s’appeler « au bonheur des gourmands ». Elle ne manque pas de charme avec sa façade bleue. C’est ici, dans son laboratoire, que Nicolas Génot fabrique les véritables, subtils et exquis macarons de Nancy. Lesquels, constitués d'ingrédients sensibles aux changements climatiques, peuvent être plus ou moins tendres. N'en faites pas grief à l'artiste, c'est ce qui fait le charme de ses macarons, qui ne sont pas fabriqués de façon industrielle, et donc sans conservateur. Écoutez ses conseils pour déguster les macarons à votre goût. Les bergamotes sont elles aussi réalisées sur place. Depuis 2000, la maison a d'ailleurs obtenu le label de qualité IGP (Indication Géographique protégé). Seul ce label garantit une qualité d’essence, de fabrication et d’emballage ainsi que l’appellation « véritables bergamotes de Nancy ». La maison propose d’autres spécialités : la Perle de Lorraine, une marque déposée, une pâte de fruits avec un cœur d’eau-de-vie de mirabelle, les Chardons lorrains, composés de chocolat, aux formes piquantes et aux couleurs variées, qui contiennent un cœur d’eau-de-vie de mirabelle, de kirsch ou de framboise. La Florentine est également tentante. C’est un chocolat praliné de forme ovale, trempé à la main dans un sucre glace, qui repose jusqu’à séchage complet. Les babas au rhum du roi méritent également le détour. Les coffrets de gourmandises, disposés harmonieusement dans des boîtes métal au décor lorrain, sont idéals comme idées de cadeaux.