CHEZ BAGOT

Chez Bagot porte également un autre nom : le Chardon Bleu, qui rend hommage à Nancy. Si la cité ducale a conquis le cœur de ce couple breton, les Bagot n’en oublient pas moins leur terre natale. Pour preuve, le décor est entièrement dédié à l’immensité de la mer et à leur belle région. Françoise Bagot nous accueille chaleureusement tandis que le maître d’hôtel nous bichonne efficacement et en toute discrétion. En cuisine, penché sur ses fourneaux, Patrick Bagot innove, nous surprend agréablement avec ses spécialités, renouvelées au gré de ses fantaisies : le bæckeofe est au foie gras, le tournedos de sandre au beurre blanc des demoiselles de Guilvinec, l’escalope de ris de veau aux morilles, et le fromage blanc de chèvre frais issu des Vosges est à la crème citronnée et parsemée de saumon fumé en lamelles. Côté dessert, le chef nous suggère une pâtisserie maison : le délice Stanislas.