ALBY FOIE GRAS

Ici, c’est le paradis du foie gras de fabrication artisanale qui se décline sous toutes ses formes : truffé, en bloc, en mousse, cous de canards et d’oies, magrets, saucisses cocktail au foie gras, rillettes ou cassoulets. Et pour les adeptes de la cuisine aveyronnaise, des alicuits et des tripous, sans oublier l’original plat de tapas cathares, la gratonnade de canard... <p>Ici, c’est le paradis du foie gras de fabrication artisanale qui se décline sous toutes ses formes : truffé, en bloc, en mousse, cous de canards et d’oies, magrets, saucisses cocktail au foie gras, rillettes ou cassoulets. Et pour les adeptes de la cuisine aveyronnaise, des alicuits et des tripous, sans oublier l’original plat de tapas cathares, la gratonnade de canard ou le rôti de canard au foie gras. L’adresse a reçu la certification IGP Sud-ouest qui garantit une traçabilité parfaite des produits certifiés, c’est dire qu’il s’agit d’une référence, que l’on peut retrouver d’ailleurs dans deux autres magasins de l’enseigne à Albi.</p>