DOMAINE DES ROCHELLES

Toutes les couleurs de vin sont ici précieusement élaborées et c’est avec les célèbres vins rouges du cru, anjou-villages-brissac, que cette incontournable maison s’est constitué une notoriété indéfectible. Soixante hectares installés sur des sols très variés, mais schisteux pour la plupart, et une quatrième génération de vignerons qui continue d'assurer au domaine une ascension régulière. Le chai travaille longuement des cuvées triées sur le volet, qui ont bénéficié en amont d'un précis et complexe travail de la vigne. Pas de culture bio ici, mais une conduite raisonnée sur tout le processus allant du travail du sol, à la plantation, aux techniques culturales et ce jusqu’à des choix précis et judicieux lors des vendanges. De superbes cuvées de coteaux-de-l’aubance sont également élaborées ; Tradition et Ambre de Roche des Rochelles - à partir de 25€ en 50cl pour ce grain noble - (toutes deux primées par un Liger d'Argent pour le 2009). Les vins du domaine des Rochelles font régulièrement partie des coups de cœur du Petit Futé et des guides spécifiques reconnus - comme les Millerits 2008 (Un brissac opulent et déjà très soyeux). L'indéfectible Croix de Mission est attendue chaque année par un public de plus en plus nombreux à la plébisciter et nous rejoignons l'avis collégial à son encontre. C'est un velours pour l'estomac, que l'on marie d'ailleurs avec des plats fins de viandes rouges, et que l'on trouve à la carte de nombreux restaurants angevins.