HARDOUIN CHARCUTIER

Issue d'une longue tradition de charcuterie, la maison Hardouin fabrique des spécialités régionales élaborées à partir de produits frais traditionnels de qualité dans un laboratoire agréé par l'Union européenne. Une institution qui maintient envers et contre tout la tradition des véritables rillettes de Tours. La maison Hardouin, maintenant sous la direction de Julien Garnier, existe depuis plus d’un siècle et fait partie des Traiteurs de France. Ici on honore le cochon et on l’associe au respect de la tradition tourangelle. Le savoir-faire de Fuseau et son équipe se retrouve dans la fabrication des produits comme l'andouillette à la corde au vouvray, les rillons rissolés dans une marmite en fonte et aromatisés en vin blanc ou encore le boudin noir à l'oignon, la terrine de campagne au vouvray, les boudins blancs, la saucisse sèche au vouvray et surtout ces délicieuses rillettes qui rappellent les saveurs d'antan…