AU RESTAU-THÉÂTRE

Il y a déjà eu des tentatives sur Angers de restaurant-cabaret, il s'avère que celui-ci soit le seul à vraiment « tenir la route », et la qualité de ses spectacles tout comme la belle créativité de la cuisine ne sont pas étrangers à ce succès. Le chef nous surprend à chaque fois avec une carte brève mais variée, et des recettes qui déclinent joliment la tradition française : petit flan tiède aux queues d'écrevisse, escargots sauce bourguignonne, magret de canard au caramel au beurre salé, ou filet de rouget à la provençale... On se dit que cette fois, on ne craquera pas pour le fondant au chocolat dans son lit de chocolat blanc, mais rien à faire, on en redemande, et il est toujours aussi bon, même si la mousse de fruits rouges s'avère elle aussi succulente. Au moment du lever de rideau, nous voilà donc parfaitement repus et contents. Faiblesse : la salle est sombre et ne se prête vraiment qu'aux soirées ou aux repas d'hiver. En été, on souffre un peu de cette ambiance "intime". Talent : jetez un œil sur la programmation des spectacles, et sur cette grande variété d'artistes... et dépêchez-vous de réserver, car cela affiche très vite "complet" !