O’PICHOUN

On retourne toujours avec plaisir chez Nadège et Jean-Philippe, les heureux propriétaires de ce Pichoun. Un accueil agréable, des soirées à thème enjouées (espagnole, des îles...) et une cuisine qui sent bon la Provence... et l'ailleurs, puisqu'avant de poser leurs valises à Sault, ils ont voyagé ces « pichouns » : Maroc, Afrique du Sud, Sénégal, Congo, Cap Vert. Et aucun doute, on retrouve tout ça dans nos assiettes avec une aumônière de chèvre aux fruits exotiques et au miel de lavande, la papillote « émeraude » de dorade au pesto, l'épaule d'agneau de Sault (bien sûr) aux girolles, sauce échalote et petit épeautre du Ventoux. Que du bon, rien à redire, même pas pour le fromage avec le petit chèvre de la Haute Lèbre mariné à l'huile d'olive ; ou le dessert avec un pain perdu à la vanille et au vieux Rhum. Côté cave à vin, on reste plutôt dans le coin, avec par exemple les cuvées French Folies ou Terre de truffes de TerraVentoux à Villes sur Auzon. Pour les valeureux qui ne reprendraient pas la route - sinueuse - on vous laissera découvrir une petite spécialité : leur « Pouss Pichoun ». A noter, les jeunes parents apprécieront la présence d'une table à langer dans les WC.