CHEZ SYLLA

Une petite idée qui est devenue grande : associer la dégustation des vins du caveau aux fromages locaux. L’idée a fait recette, et le restaurant qui prolonge la boutique dans un décor chic et chaleureux tout à la fois propose deux formules copieuses autour de 4 ou 8 fromages fermiers au choix accompagnés de salades variées et de pain au levain. On les savoure en dégustant... <p>Une petite idée qui est devenue grande : associer la dégustation des vins du caveau aux fromages locaux. L’idée a fait recette, et le restaurant qui prolonge la boutique dans un décor chic et chaleureux tout à la fois propose deux formules copieuses autour de 4 ou 8 fromages fermiers au choix accompagnés de salades variées et de pain au levain. On les savoure en dégustant les Jansiac, Obage, Saint-Auspice, Mourre Nègre et autres AOC du caveau. Sans oublier les "petits plats" à partir de 6,20 € qui se déclinent tous autour du fromage, à noter l'assiette du mois qui comprend la dégustation de vins, mignardises et café. Pour exemple : filets de poisson fumé à l'aneth et aux câpres accompagnés de quenelles Brillat Savarin aux baies roses et de pommes de terre tièdes en robe des champs. Sauce fromage blanc aux épices. Pain grillé, beurre d'échiré et fleur de sel.</p><p></p>