CABECOU & POIVRE D’ANE

L'enseigne qui propose un bel éventail de fromages a été reprise courant 2010. La reprise s'est faite en douceur, puisque Carine Julien n'est pas vraiment nouvelle ; en effet, elle travaillait avant sous la coupe de Caroline Pilon, l'ancienne maîtresse des lieux. Aucun souci, elle connaît donc sur le bout des doigts les fromages fermiers présentés et la clientèle loin... <p>L'enseigne qui propose un bel éventail de fromages a été reprise courant 2010. La reprise s'est faite en douceur, puisque Carine Julien n'est pas vraiment nouvelle ; en effet, elle travaillait avant sous la coupe de Caroline Pilon, l'ancienne maîtresse des lieux. Aucun souci, elle connaît donc sur le bout des doigts les fromages fermiers présentés et la clientèle loin de rebrousser chemin. Si nous la citons dans cette rubrique, c’est parce que dès les beaux jours, Carine perpétue les assiettes gourmandes accompagnées d’un verre de vin bien choisi. Même si le fromage reste la spécialité de la maison, négliger la petite salade sauvage aromatisée à l’huile d’olive (quelquefois agrémentée de fleurs) et le fondant au chocolat serait tout à fait dommage.</p>