LE RIAD

Voilà un an qu’Aziz a repris ce restaurant et qu’il nous régale de sa cuisine gastronomique, marocaine et traditionnelle. Il faut goûter son couscous à la graine fine et aérienne servi généreusement dans deux saladiers, un pour la graine agrémenté de raisins secs, l'autre pour la sauce où se trouvent des légumes tendres - mais pas ramollos ! - et savoureux (pas congelés !) et une viande fondante à souhait. Et un peu de graine pour finir ma sauce. Et un peu de sauce pour finir ma graine... Difficile d'être raisonnable lorsque c'est si bon ! Installé dans l’ancien cloître des Cordeliers, le Riad propose deux pièces, l'une à quelques marches de hauteur, la plus intime, l'autre au rez-de-chaussée rénovée avec beaucoup de goût. Elle donne sur le bar et le très agréable jardin terrasse de l'ancien cloître avec son patio et sa fontaine marocaine dont les clapotis rafraîchissent. La tente berbère où l'on mange en été à l'ombre du tilleul vous garantit des instants très romantiques. C'est ici aussi que, toute l'année, se retrouvent les fumeurs, thé à la menthe à la main. Si le couscous déplace les amateurs, vous ne serez pas déçus non plus par les tajines multicolores servis dans leur beau plat de cuisson... Ni par les pastillas, ni par la soupe harira ou encore le velouté de carottes à l’orange et fleur d’oranger. Il serait dommage de se priver de dessert : crêpe au miel, salade d’oranges à la cannelle ou pâtisseries marocaines (par trois !). Nous ne résistons pas à une corne de gazelle. Tant mieux : elle est divine !