FROMAGERIE DE MARSENS–VUIPPENS

Visites et explications sur demande. Depuis 1991 Marc Henri Horner redonne aux fromages fribourgeois leurs lettres de noblesse. La grande exigence portée sur la sélection du lait, son travail à cru dès réception confère à ses gruyères affinés de 6 mois à 2 ans un goût et une qualité rares. En réintroduisant des techniques ancestrales de fabrication disparues depuis les années 1960, vous pourrez déguster une sélection de vacherins présentant des arômes forts et délicats. L’occasion aussi de goûter la Tomme des Apprentis (fromage frais au lait de vache) ou encore vous régaler avec des yaourts maison aux fruits frais, la crème double de la Gruyère et toute une série d’autres fromages et produits triés sur le volet. De vrais fromages authentiques vieillis dans une cave unique en pierre de tuf, chaude et humide, qui offre ainsi des conditions exceptionnelles pour l’affinage. A découvrir absolument.