L'HACIENDA

Pas de doute, l’esprit hacienda est bien là, derrière les murs crépis et blanchis à la chaux avec leurs deux arches, l’une surmontée d’une cloche et l’autre d’un plat à paella. Alors entre hôtel et parador espagnol, tous les ingrédients sont réunis pour passer un excellent séjour dans cet établissement familial situé à 250 mètres de la plage : les chambres... <p>Pas de doute, l’esprit hacienda est bien là, derrière les murs crépis et blanchis à la chaux avec leurs deux arches, l’une surmontée d’une cloche et l’autre d’un plat à paella. Alors entre hôtel et parador espagnol, tous les ingrédients sont réunis pour passer un excellent séjour dans cet établissement familial situé à 250 mètres de la plage : les chambres confortables et récemment rénovées ont été décorées par Mme Richard, la salle à manger est claire et donne sur un jardin d’agrément, la terrasse avec ses palmiers s’ouvre aux repas - et aux repos - estivaux et la cuisine soignée de spécialités de M. Richard fait la part belle aux produits frais. Si la soupe soulacaise en est le tenant le plus local, on y apprécie aussi la terrine de fruits de mer, les gambas à la plancha, la blanquette de lotte au poivre vert ou la lamproie à la bordelaise, le salmis de palombe (selon la saison) ou le confit de canard maison. Et pour finir, les crêpes aux pommes chaudes ou la coupe hacienda. Pour un prix moyen à la carte de 14 €, vous trouverez de quoi rassasier votre gourmandise.</p>