L’ AUBERGE DES GRAVES

Plaisir des yeux avant toute chose : la décoration fait la part belle aux couleurs chaudes que des bougies viennent rehausser… du rustique chic ! Les yeux régalés, reste maintenant à goûter la cuisine de Benoit Rocherieux que les fins gourmets connaissent car il exerçait son art au Charivari de Bordeaux. Venu s’installer à Vayres avec sa compagne Céline Haimé, le jeune chef a décidé de mettre à l’honneur les goûts et les essences du terroir… avec un talent indéniable. Les épicuriens prendront le temps de choisir, en entrée, entre des cagouilles à la bordelaise, le foie gras mi-cuit et sa confiture de Monbazillac au zeste d’orange, (le Petit Futé a craqué quant à lui pour la tartelette de cèpes au foie gras frais et ses pétales de jambon), puis les Saint-Jacques et gambas et leur sauce au pineau, souris d’agneau au thym, Parmentier de canard aux cèpes du chef constituent un repas copieux et savoureux, digne d’une adresse gastronomique. Et puis n’hésitez pas à venir aussi le midi, plusieurs formules sont disponibles. Une adresse qu’il serait grave de ne pas découvrir.