LE CHALUT

Crée il y a près de 40 ans, cet établissement est devenu incontournable à Sète. René Coulon, le patron est un sacré personnage du quai de la Marine ! Voilà près d’un demi-siècle qu’il tient ce restaurant avec sa femme, aidé du chef Éric Gaulon. Ce dernier excelle dans la préparation des poissons fraîchement péchés. Il vous concoctera bouillabaisse, moules... <p>Crée il y a près de 40 ans, cet établissement est devenu incontournable à Sète. René Coulon, le patron est un sacré personnage du quai de la Marine ! Voilà près d’un demi-siècle qu’il tient ce restaurant avec sa femme, aidé du chef Éric Gaulon. Ce dernier excelle dans la préparation des poissons fraîchement péchés. Il vous concoctera bouillabaisse, moules farcies façon Chalut ou blanquette de seiche à l’ancienne... Bref, un régal de spécialités de la mer. Restaurant typique, au décor style baroque, vénitien, très élégant. Une belle adresse. Authentique.</p>